Gode tips til svampetur

  • Spis ALDRIG svampe, du er i tvivl om
  • Hav altid en svampebog eller svampe-app med dig
  • Medbring gerne en lille kurv til lækkerierne
  • Husk en lille børste til at fjerne jord
  • Tag evt. en kniv med til at skære svampen fri

1. Skovens ukronede konge: Karl Johan

Svampen Karl Johan er opkaldt efter en svensk konge. Den er desuden en af skovens største svampe. Det er derfor ikke helt forkert at kalde Karl Johan for skovens ukronede konge blandt svampe.

Svampens hat er normalt 10-15 cm i diameter. Hatten findes i forskellige brunlige nuancer. Stokken er hvidlig eller lysebrun og har et lyst netmønster.

Du kan finde Karl Johan på mosrig skovbund. Den står især ved træerne eg, bøg, gran og andre nåle- og løvtræer.

Den kan forveksles med galderørhat, som har et sort net på stokken. Galderørhat bliver desuden lyserød under hatten, når den ældes. Heldigvis er galderørhat ikke farlig, men den smager meget bittert.


2. Skovbundens guld: Kantarel

Det er forholdsvist let at finde kantareller i skovbunden. Deres karakteristiske gule farver lyser næsten op som guld mellem alle efterårets nedfaldne blade.

Stokken er mellem 3-6 cm høj. Svampens hat er 3-8 cm bred. Hatten har en karakteristisk kruset/bølget kant.

Du kan finde kantareller ved rødderne af de fleste sorter af træer. Den kan forveksles med almindelig orangekantarel, som ikke smager ligeså godt som denne fine fætter.


3. En herlighedsklase: Østershat

Ligesom med kantarel, så er østershat forholdsvis let at finde. Svampen vokser nemlig ofte i etager ovenpå hinanden.

Farven på svampens hat kan variere fra grå over brun til blålig. Under hatten er lamellerne. De er hos østershat ofte forholdsvis lange og hvide. Lamellerne kan dog også være blålige. Svampens stok er forholdsvis kort og hvid.

Østershat er mest udbredt, når den første nattefrost har indfundet sig herhjemme. Herefter kan du finde den gennem hele vinteren. Den findes primært på løvtræer som bøg. Den kan dog også finde på at vokse på nåletræer. Den er særligt glad for at vokse på gamle nedfaldne træer.

Den kan forveksles med den bitre og uspiselige gummihat. Gummihat er dog mere grønlig-brun og har gule lameller.


4. En velsmagende krøltop: Trompethat

Denne mørke svamp vokser primært fra august til november.

Du kan kende svampen på dens særegne krøllede udtryk og dens sorte/grålige farve. Med lidt god vilje ligner svampen en lille trompet. Stor trompethat er typisk 6-14 cm høj. Det er lidt svært at adskille hat og stok fra hinanden på stor trompethat.

Du kan primært finde den under ege-, bøge- og grantræer.

Den har ikke nogen umiddelbare forvekslingsmuligheder. Dog kan nybegyndere til tider komme til at forveksle rådne svampe med stor trompethat. De rådne svampe kan du dog kende ved, at de ofte er snaskede og lugter grimt.


Svampen der skiller sig ud: Almindelig pigsvamp

I modsætning til de fleste andre svampe, så har pigsvampe hvide pigge. Det har den under dens hat. Piggene kan blive op til 1 cm lange. Hatten bliver mellem 5-10 cm bred. Farven på hatten varierer fra hvid til cremefarvet. I kanten af hatten, som ofte er bølget, er der en hvidlig kant. Pigsvampes stok bliver 3-7 cm høje.

Du kan finde den de fleste steder. Den er dog mest almindelig i løvskove. Almindelig pigsvamp kan forveksles med andre pigsvampe. Heldigvis er pigsvampe ikke giftige.

Andre pigsvampe som korkpigsvamp og kødpigsvamp har mere brunlige eller grålige farver på hat og pigge. Disse er ikke spiselige.